【健康科普第402期】“三伏”這樣吃 健康又開心

　　夏季“三伏”，天氣炎熱又潮濕，很多人食欲下降，消化功能降低，且易出現(xiàn)倦怠乏力、胃脘脹滿、心情不爽等癥狀。建議夏季“三伏”以清淡飲食為主，注意解暑降火，飲食可遵循以下原則：

??????????????一碗湯

?????????????一盤拌菜

?????????????一盤素菜

?????????????一盤肉食

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　　一碗湯（選其一）

　　1.綠豆燕麥湯：具有清熱解毒，消暑通便的功效。

　　2.冬瓜銀耳湯：冬瓜有清熱解毒，利尿消腫，護(hù)膚美白抗衰老等功效；銀耳有補(bǔ)脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺，提升免疫力等功效。

　　3.白扁豆冰糖湯：具有健脾化濕，增進(jìn)食欲，消暑等功效。糖尿病患者可不加糖。

　　一盤拌菜（選其一）

1. 拍黃瓜拌木耳：黃瓜消暑開胃，木耳可降血脂、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣。

　　2.黃瓜拌豆腐絲：豆腐能夠補(bǔ)充蛋白以及維生素、礦物質(zhì)，具有有清熱潤燥，生津止咳，清潔腸胃等功效。

　　3.白砂糖拌西紅柿：能夠補(bǔ)充維生素，尤其是維生素C。糖尿患者可不加糖。

　　一盤素菜：（選其一）

　　1.素炒苦瓜絲：苦瓜清熱解暑，養(yǎng)血益氣，補(bǔ)腎健脾，滋肝明目，消腫解毒，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　2.素炒卷心菜：清淡爽口，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充多種維生素，具有很強(qiáng)的抗氧化及抗衰老作用。

　　一盤肉菜（選其一）

　　1.清蒸魚：富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、不飽和脂肪酸，可預(yù)防血栓，是心臟和血管的保護(hù)神。

　　2.清蒸雞翅：富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)等，能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

　　3.清炒青椒雞肉絲：富含維生素C、膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)等，對血管有保護(hù)作用，可提高免疫力。

　　此外，每天還要吃一些應(yīng)季水果，如西瓜、桃子、橙子、葡萄、荔枝、木瓜、蘋果等，可以補(bǔ)充各種維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等。

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石家莊市第五醫(yī)院