【健康科普第183期】秋季養(yǎng)生飲食防秋燥

秋天，人們總會有這樣的感覺，皮膚緊繃繃的，甚至有時起皮脫屑，毛發(fā)干枯無光澤，頭皮屑增多，口唇干燥或裂口，大便干結(jié)等，這些都是秋天氣候變化帶來的。而某些疾病在秋燥的作用下，也易復(fù)發(fā)或加重，如感冒、支氣管擴張、肺部疾病、消化道疾病等。因此，我們應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化對飲食加以調(diào)整，秋季我們應(yīng)該吃哪些食物呢？

多吃黃綠色蔬菜和水果

秋季應(yīng)多選橙黃色蔬果和綠葉菜。人體內(nèi)的維生素A儲備容易減少，如不及時補充，到了冬春季節(jié)就容易出現(xiàn)眼睛干澀及呼吸道感染。因此要多吃南瓜、胡蘿卜、西紅柿等橙黃色蔬菜。另外，換季時易感冒，維生素C可以提高人體免疫力，應(yīng)多吃綠葉蔬菜、西紅柿、青椒、酸棗、大棗、獼猴桃、草莓、蘋果等。

多吃發(fā)酵類食物

秋季應(yīng)適當(dāng)多吃些營養(yǎng)豐富而又幫助消化的食物。其中發(fā)酵食物就是不錯的選擇，它含有大量的B族維生素、微量元素和各種活性物質(zhì)。主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭、包子等發(fā)酵面制品；副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制品，如豆醬、醬豆腐、豆汁、豆豉等；奶類發(fā)酵制品，如酸奶、奶酪等，這些食物既可以開胃，又增進食欲，而且還能夠起到補助消化的作用。

多吃紅白薯類食物

薯類食物富含B族維生素、鉀、鎂等礦物質(zhì)，是補中氣、益健康的佳品。尤其是對于預(yù)防肥胖和追求健美的人來說。平時應(yīng)該以山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等為主食，用薯類食物來替代精白面食物。這樣不僅可以有效控制體重，還能保持各種營養(yǎng)素的補充。

多吃“香”字蔬果

秋季天氣涼爽，多吃一些“香”字打頭的蔬果，可以消除疲勞、恢復(fù)體力。

香蕉：富含維持人體肌肉、神經(jīng)正?；顒拥拟涬x子，可以緩解機體疲勞感。

香菇：含有香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多種活性物質(zhì)，具有提高免疫力、改善植物神經(jīng)調(diào)節(jié)功能、增強機體排毒作用等，可以有效消除疲勞。

香菜：營養(yǎng)豐富，與海帶、蘿卜一起吃，可以中和肌肉活動時產(chǎn)生的乳酸，緩解疲勞。

適量吃一些肉類

肉類是必不可少的，因為肉類可以給我們提供優(yōu)質(zhì)蛋白，維持皮膚的彈性，供給我們機體的需要。在選擇肉類的時候，盡量選擇飽和脂肪酸低、必需脂肪酸高的魚肉、鴨肉、鵝肉等，這些肉類比豬牛羊肉更好消化和吸收。建議每天吃一巴掌大小薄厚的肉，以燉、煮、煨、蒸等方式來烹調(diào)，因為這樣做，肉類的營養(yǎng)物質(zhì)丟失少、好消化。

推薦菜品

1、冬瓜老鴨湯：葷素搭配，口感清淡，解熱去燥，是秋季最好的湯類選擇。

2、大拌菜或蔬菜沙拉：紫甘藍、圣女果、水蘿卜、黃瓜、生菜紅青椒等五顏六色、營養(yǎng)全面，抗氧化的天然色素，能夠補充各種維生素，讓我們的身體更健康！

溫馨提示：蔬菜中的沙拉可以用酸奶來替代，不僅熱量低，還能補充鈣。

石家莊市第五醫(yī)院